Couscous po italsku

pro dvě osoby:
2 mozzarelly
3 keříková rajčata
čerstvá bazalka
sůl
pepř
1/2 hrnku couscousu
voda na podlití
lžíce olivového oleje

Nejprve si nakrájíme na kostky 1 a 3/4 mozzarelly a 2 rajčata. Zbytek nakrájíme na plátky na caprese jako oblohu. Couscous dáme do kastrůlku spolu s troškou vody a necháme chvilku povařit, dokud couscous nezměkne. Poté přidáme na kostky nakrájenou mozarellu s rajčaty, osolíme, opepříme. Přidáme olej, čerstvě nasekanou bazalku a promícháme. Lze podávat teplé i studené.