Omeleta se špenátem

Další recept na rychlou a zdravou večeři.

Pro 1 osobu potřebujeme:
2 vejce (nebo 1 vejce + 2 bílky)
50 g eidamu
1 lžička másla
200 g špenátu
1 malá cibule
2 lžičky oleje
2 stroužky česneku
sůl

Nejprve si nakrájíme na drobno cibuli, kterou krátce osmahneme na trošce oleje. Poté přidáme mražený špenát (nejlépe listový), můžeme podlít trošičkou vody, aby se cibule nepřipálila a necháme prodělat dokud špenát není hotový. Poté přidáme prolisovaný česnek a osolíme. Na pánvi si na másle (můžeme i na sucho) uděláme klasickou vaječnou omeletu. Tu pak naplníme listovým špenátem a posypeme nastrouhaným sýrem.