Zapečené papriky s balkánem

Pro jednu osobu potřebujeme:
2 bílé papriky
50 g balkán
0,5 zakysané smetany
vinný ocet
sůl
pepř
olivový olej
tymián

Papriku si opláchneme a odstraníme semínka. Poté na každou papriku dáme kousek balkánského sýra a zakápneme troškou vinného octa. Na to navršíme trochu zakysané smetany, můžeme trochu posolit, ale jen decentě, protože balkán je slaný sám o sobě, a opepříme. Poté zakápneme olivovým olejem, posypeme tymiánem a dáme péci do trouby vyhřáte na 180°C zhruba na 25-30 minut, dokud nejsou papriky měkké. Podáváme s pečivem, se zeleninovým salátem, nebo jíme jen tak samotné. Dobré jsou také i k vínu jako chuťovka.